虾仁豆腐羹
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东方若白-
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食材
嫩豆腐
1块
鲜虾仁
10只
香菇
6－8朵
鸡蛋
2个
香葱
少许
盐
适量
料酒
少许
香油
适量
步骤
-
1. 豆腐搅打成泥状，干香菇泡发 -
2. 鸡蛋打入豆腐泥中，搅拌均匀
-
3. 虾仁切丁，泡发的香菇切成丁，倒入豆腐泥中
-
4. 调入盐、料酒、胡椒粉，彻底搅拌均匀,将豆腐泥盛入碗中，放入蒸锅中大火蒸约10分钟,出锅后在表面撒少许香葱碎，滴几滴香油
小贴士
豆腐可选择嫩豆腐，也可选择北豆腐。嫩豆腐口感细腻嫩滑，北豆腐则营养更为丰富，可根据需要进行选择
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