西芹肉片
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欧阳
西芹切小段，焯水，瘦肉切薄片，加生抽，料酒，胡椒粉拌匀，加少量淀粉抓匀上浆，炒锅烧热，下油烧七成热，肉片下锅滑炒至断生，下葱姜，西芹炒匀，放盐，生抽，鸡精，炒匀，出锅
食材
瘦猪肉
300g
西芹
500g
葱姜
适量
调味料
适量
步骤
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1. 西芹洗净，切段，焯水，葱姜少量 -
2. 瘦肉切片，加料酒，生抽，胡椒粉，淀粉拌匀，上浆
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3. 热锅下油
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4. 油七成热下肉片滑炒至断生
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5. 下西芹葱姜炒在熟，加盐，生抽，鸡精，炒匀
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6. 起锅装盘
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