松仁白菜糖醋笋
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你画的像坨屎
这道菜，做以糖醋口味，也是基于秋冬之际，养生需滋阴润肺的原则而成。
食材
玉米笋
适量
白菜
适量
松仁
适量
胡萝卜
适量
葱
适量
蒜
适量
白糖
适量
白醋
适量
蒸鱼豉油
适量
水淀粉
适量
盐
适量
麻油
适量
步骤
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1. 白菜切叶留帮，先横向斜切刀，再顺切条，用凉水泡10分钟，既成凤尾状，加盐打焯、过凉 -
2. 胡萝卜去皮切成细条
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3. 玉米笋剖成四瓣，也用水焯过
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4. 兑调味汁：白糖、白醋、盐、豉油、水淀粉调成糖醋汁
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5. 锅入油，下入蒜片，小火煸香
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6. 下胡萝卜条煸至变色至软
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7. 下入白菜条、玉米笋条大火快速翻炒
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8. 倒入调味汁大火翻炒均匀，即可出锅
小贴士
白菜条若焯水一定要快，不要焯老了。
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