蒜末刀豆丝
8.7万热度
24收藏
收藏
|
老头forum
做给嘴刁的小公主吃的，为了多吃蔬菜以及能稍微吃点蒜，对身体有好处。
首先要方便入口，所以特别切成丝，入味也更好。
其次，放了点糖，加上刀豆本来有一点甜味，比较讨公主欢心。搭配米饭，扒拉几下吃了不少
首先要方便入口，所以特别切成丝，入味也更好。
其次，放了点糖，加上刀豆本来有一点甜味，比较讨公主欢心。搭配米饭，扒拉几下吃了不少
食材
刀豆
200克
大蒜
5瓣
盐
适量
生抽
适量
糖
少许
步骤
-
1. 刀豆洗净，蒜切成末。 -
2. 刀豆斜切，切成丝状。也可以切块，简单些。切丝状更易熟和入味。
-
3. 刀豆不熟容易出问题，给小朋友吃所以谨慎些，放水里焯一两分钟。注意不要煮太久，太久会失去脆感。
-
4. 热锅后，加油，油温大约四五成，放入蒜末，很快能出蒜香，立刻加入已焯水的刀豆丝翻炒。翻炒时，可以视情况适量加一点水。
-
5. 最后加入适量盐，糖（可不放），生抽等调味。最后出锅。
小贴士
1.刀豆太生可能中毒，所以焯水一遍利于保证成品是熟的。
2.生抽我用的味极鲜，不用放很多就能提味。
3.如果切块状的话，煮/翻炒时间适量长一些。
4.如果喜欢吃辣，可以在翻炒时加一些干辣椒或者辣椒酱（干辣椒更好些）
2.生抽我用的味极鲜，不用放很多就能提味。
3.如果切块状的话，煮/翻炒时间适量长一些。
4.如果喜欢吃辣，可以在翻炒时加一些干辣椒或者辣椒酱（干辣椒更好些）
-
这道菜的其他做法
-
蒜末土豆丝
171收藏9668热度 -
应对夏日食欲不振的爽口小菜--蒜末扁豆丝
13收藏8.5万热度 -
蒜末扁豆丝
17收藏7.9万热度 -
青蒜炒土豆丝
121收藏1.3万热度 -
蒜蓉土豆丝
162收藏1.5万热度
-
热门菜谱
-
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
薏米百合莲子汤
120收藏361.6万热度 -
丝瓜浸鱼丸
108收藏207.2万热度 -
四喜烤麸
6收藏204.6万热度 -
大闸蟹
738收藏167.6万热度