蒜香土豆丝
3.5万热度
104收藏
收藏
|
屈耳边情话
土豆对于老妈来说是可以当做主食来吃的，要是碰到自己家里小菜园种的土豆，她一准给人包园（东北话，就是都买了）。这个土豆丝是跟老妈学的，以前我都是用白醋来炒，老妈喜欢陈醋的味道，而且为了提升蒜香的味道，她喜欢把蒜最后加入菜中，味道真的很不同。刀里配备的削皮器非常好用，比我想象的要锋利许多，锆刀轻巧方便，切土豆丝很得心应手，可以忽略本人刀工计，呵呵！
时间: 10-30分钟
食材
土豆
4个
胡萝卜
1个
油
适量
盐
适量
味精
适量
陈醋
适量
蒜末
适量
葱
适量
步骤
-
1. 准备好所用原料 -
2. 土豆去皮
-
3. 胡萝卜去皮
-
4. 葱蒜清洗干净
-
5. 土豆切成丝
-
6. 放入盆中
-
7. 胡萝卜切成丝
-
8. 把胡萝卜丝和土豆丝用清水清洗两遍控干备用
-
9. 葱和蒜切碎
-
10. 锅内放少许底油，倒入葱花爆香
-
11. 倒入胡萝卜丝和土豆丝
-
12. 翻炒均匀
-
13. 放入精盐提味
-
14. 倒入陈醋翻炒
-
15. 最后放入蒜末，放入味精调口
小贴士
1，醋要最后放，如果先放的话土豆丝会变硬，不易成熟
2，土豆丝切完后用清水洗两遍或浸泡10分钟，口感比较好
2，土豆丝切完后用清水洗两遍或浸泡10分钟，口感比较好