蛋饼卷
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半暮未凉牧
每天晚上发愁，明早吃啥？翻找柜子和冰箱，就剩这些，来个蛋饼卷也不错
食材
低筋粉
50g
高筋粉
100g
水
260g左右
盐
2g
蔬菜
100g
培根
2片
黄瓜丝
100g
鸡蛋
3只
葱
适量
番茄酱
适量
椒盐
适量
步骤
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1. 馅料备齐 -
2. 面糊：高筋粉、低筋粉、盐混合在大盆里
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3. 水倒进去用蛋抽搅拌均匀
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4. 锅中倒入适量油（不用很多）
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5. 面糊倒入平底锅，手摇晃平底锅，面糊均匀铺在平底锅中（配方中的量可以做3个蛋饼卷），饼皮不要太厚，厚了不好吃
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6. 翻面后，打个鸡蛋，撒点葱，撒椒盐
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7. 再翻面
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8. 翻面再煎一下
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9. 出锅，平铺在盘子里
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10. 煎培根了，两面煎一下，熟了就盛出来
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11. 放上蔬菜、黄瓜丝，挤点番茄酱，最后放培根（我冰箱里还有一点金枪鱼也放进去了）
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12. 最后卷起来，配上一杯牛奶。就成了孩子们的早餐。好吃又营养
小贴士
这个配方可以做三个，我的平底锅是26cm