自制酱小黄瓜
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ordinarily欣怡
本人很想念国内的酱黄瓜，配稀饭最佳，所以就动手自己做做看 。
食材
黄瓜
1.5公斤
盐
150g
八角
适量
葱
适量
姜
适量
蒜头
适量
酱油
适量
料酒
适量
白糖
适量
步骤
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1. 将小黄瓜仔细洗干净，沥干 -
2. 加入适量盐腌制12小时以上。
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3. 黄瓜出水后倒掉，放在洗菜盆里用重物压，尽量让黄瓜干一些。然后沥干
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4. 压黄瓜的同时我们可以做酱料，把所有调料都放入无油的锅里，白糖可以按照自己的喜好，也可以加一些辣椒。
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5. 小火煮沸后晾凉。凉透，黄瓜压好沥干后就可以放入容器了。
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6. 选一个密封，无水无油的容器装入黄瓜，再将酱料倒进去。密封。腌制二到三天就可以吃了。
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