豆腐小扁豆素肉饼
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黎呇别捏我脸猪_
- 汉堡中间的肉饼，也可以不用肉做嘛。
- 小扁豆煮食方便，而且营养丰富，吃起来还有满口肉香。将买来的小扁豆洗净，按豆：水 1：3的比例煮30分钟左右即可。
- 小扁豆煮食方便，而且营养丰富，吃起来还有满口肉香。将买来的小扁豆洗净，按豆：水 1：3的比例煮30分钟左右即可。
食材
干百里香
1 1/2 茶匙
煮熟的小扁豆
1 1/3 杯
北豆腐，切块，充分沥水
1 杯
白蘑菇， 切片
6 个
青葱， 切段
2 根
大蒜， 切末
2 瓣
奇亚籽 （Chia Seeds）
2 汤匙
生抽
2 汤匙
花生酱或杏仁酱
1 汤匙
干辣椒粉 / 红椒粉
1 茶匙
干淀粉
1 汤匙
面包屑
1/2 杯
烹饪用油
少许
盐
少许
黑胡椒粉
少许
步骤
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1. 无需用油，中火将蘑菇片炒至两面金黄，水分蒸发干净。
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2. 将炒好的蘑菇与1杯小扁豆、豆腐、青葱、蒜末、奇亚籽、干百里香、生抽、花生酱或杏仁酱、辣椒粉、干淀粉、面包屑加入食物料理机，充分打匀。可根据喜好加入盐和胡椒粉调味。
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3. 将打好的混合物静止20分钟（奇亚籽会吸收其中水分）。如果太稀，可少量多次加入面粉，直至理想稠度。
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4. 加入余下的1/3杯小扁豆，搅拌均匀。
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5. 把食物泥分成大小相近的6份，捏成肉饼的形状。 -
6. 平底锅中放少许油，中火将肉饼煎至两面金黄（每面约6-8分钟）。
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7. 盛出，用厨房纸巾吸去多余油份。
小贴士
- 量度转换：1杯=250毫升，1汤匙=15毫升，1茶匙=5毫升。
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