鲜香茄子大包
5.2万热度
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账毓辜炊接
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食材
长茄子
适量
猪五花肉
适量
中筋粉
适量
葱花
适量
姜末
适量
香菜末
适量
五香粉
适量
盐
适量
鸡精
适量
酱油
适量
色拉油
适量
酵母
适量
蒜泥
适量
辣椒油
适量
香油
适量
陈醋
适量
步骤
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1. 长茄子去缔清洗干净 -
2. 切成指甲大的丁
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3. 茄子丁撒盐拌匀
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4. 用手使劲的揉搓茄子丁
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5. 将茄子丁的水分和籽全部揉出来
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6. 然后用水清洗将茄子的籽过滤掉不要
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7. 将清洗好的茄子丁挤去大部分水分，不要挤的太干
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8. 猪五花肉切成指甲大的丁
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9. 首先倒入香油拌匀
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10. 加适量五香粉，鸡精，盐拌匀
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11. 接着加适量色拉油拌匀
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12. 然后再放入葱花，姜末，香草末拌匀
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13. 最后加茄子丁
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14. 用手将茄子丁和猪肉充分拌均匀
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15. 鲜美的茄子馅儿就做好了
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16. 酵母溶解在温水中，中筋粉中倒入酵母水合成面团，放温暖处发酵
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17. 发好的面团充分揉匀，切成大小适中的剂子，压扁略擀几下成圆皮不要擀的太薄
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18. 包成包子，凉水翻入蒸锅，水开上汽后蒸15分钟即可