西葫芦鸡蛋馅儿饺子(内有柳叶饺子手法
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他好像条二皮狗
这个量，我一个人都吃了，有点儿撑
食材
小西葫芦
1个(约380g）
鸡蛋
1个
葱花
20g
姜末
1g
白胡椒粉
1g
黄豆酱
12g
香油
4g
盐
1g
普通面粉
150g
水
80g左右
步骤
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1. 面粉加水揉成面团，醒面15分钟，再揉至光滑，备用。注意盖好盖子。 -
2. 1，西葫芦刮皮去瓤擦丝，加一点点盐拌匀，放置15分钟后，用纱布包裹，用力攥干水分。2，锅中加少量油烧热打入鸡蛋，用筷子不停搅，至鸡蛋碎。
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3. 另用一个小碗，加入黄豆酱、香油、葱姜末、盐和白胡椒粉，搅匀。白胡椒粉是点晴之笔，不可省略或替换。
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4. 把步骤3放入步骤2，搅匀。
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5. 把醒好的面团再揉一揉，揪成小剂子并按扁，我揪了20个。
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6. 擀成皮儿
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7. 小视频：包成饺子。包什么样都成，只要不漏就好我今天包柳叶儿～
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8. 包好了
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9. 煮熟，吃
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