凉拌西葫芦
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食材
西葫芦
300g
花生碎
30g
干辣椒
4个
花椒
10几粒
盐
1小勺
油
1大勺
醋
1小勺
步骤
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1. 准备好材料，花生米放烤箱140度烤15分钟，取出去皮 -
2. 西葫芦切片，用盐拌匀腌制5分钟，攥去水份
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3. 花生米放密封袋，用擀面杖压碎(一次多做些，用密封袋封好）
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4. 锅内烧开水，放入攥去水份的西葫芦焯半分钟，捞出沥干水份（时间不要太长，保持大火烧水）
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5. 辣椒剪碎，花椒，辣椒，油放到勺子里，勺子放火上烧至油热，发出焦香味
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6. 炸好的花椒辣椒油过滤到西葫芦里，加醋，一点盐拌匀，吃的时候上面撒上花生碎
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