凉拌西葫芦
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微微偏甜的西葫芦炒来很好吃，但是老吃也吃的有点腻了，于是中午回家的路上想着凉拌了试试看吧，好不好吃试一下就知道了，结果味道还不错。
时间: 10分钟内
食材
西葫芦
400g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
葱末
适量
干辣椒
适量
醋
适量
糖
适量
步骤
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1. 西葫芦洗净后切成略粗一点的丝。 -
2. 锅中烧开水后放入少许的盐，那样焯出来的西葫芦不会变色。
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3. 西葫芦下锅焯一下。
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4. 捞出后过凉水。
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5. 准备一个大碗将西葫芦丝放进去。
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6. 加入半匙的糖。
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7. 加入一匙的盐。
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8. 倒入适量的醋。
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9. 放入鸡精后搅拌均匀。
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10. 干辣椒切成末。
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11. 葱段也切成末。
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12. 锅热后放入花生油，先放入干辣椒煸出香味。
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13. 放入葱末后关火。
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14. 将煸好的辣椒和葱末带油一起倒入西葫芦丝中。
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15. 搅拌均匀后就可以装盘上桌了。
小贴士
1、焯西葫芦丝的水中放入些许盐能防止西葫芦变色。
2、先将辣椒煸出香味之后再放葱末，那样辣椒的香味和辣味才能更好的发挥出来。
2、先将辣椒煸出香味之后再放葱末，那样辣椒的香味和辣味才能更好的发挥出来。
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