青红椒牛肉丝
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酥炸西红柿
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食材
牛肉200
克
红椒1
个
青椒4
个
姜
一块
白糖
一小撮
料酒
一勺
生抽
一勺
蒜
四瓣
盐
少许
郫县豆瓣酱
一勺
芡粉
两勺
步骤
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1. 牛肉加芡粉、姜米子(姜切细末)、一勺生抽、两勺油,,一勺料酒,拌匀,多拌会儿,肉嫩
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2. 热锅冷油下牛肉丝,拨散,就几下,肉最外变色赶紧捞出。
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3. 加点油,将青椒丝,红椒丝倒入,炒几下
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4. 热锅冷油下一勺郫县豆瓣、蒜片、姜末。郫县豆瓣出红油后倒入青红椒丝,炒至略软加牛肉丝,一 小撮糖,牛肉丝输后关火加盐(放一点点味精也可)。
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