红椒牛肉丝
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morality过去
利用家里现有食材，做个快手的美人椒炒牛肉丝。
食材
牛肉
170克
美人椒
120克
酱油
1勺
淀粉
少许
黑胡椒碎
少许
大葱
适量
姜丝
少许
蒜丝
少许
花椒
少许
菜籽油
适量
自制小米辣酱
1小勺
盐
少许
步骤
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1. （1）牛肉切丝，加入一勺（10克）生抽+少许红薯淀粉+黑胡椒碎，拌匀。 再放入10g橄榄油，再稍作拌匀放置一边，开始准备以下图食材。 -
2. （2）美人椒，大葱，姜丝，蒜丝，花椒，如图所示
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3. （3）自制小米辣酱，只用一小勺。
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4. （4）菜籽油烧热后，依次下花椒、下牛肉丝爆炒，至肉断生。
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5. （5）快速姜，蒜，小米辣酱。
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6. （6）快速炒香配料+牛肉丝
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7. （7）把牛肉丝推至锅一边，投入美人椒+葱白粗丝，同时在配菜上撒放少许盐。
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8. （8）趁势快速翻炒片刻，出锅。有力气的话可以颠几下锅。
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9. （9）用一个美盘入镜
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10. （10）蔬菜汤都省的不想做了，趁热吃一大碗米饭，好香啊！