第一次吃这道菜时还是2002年在深圳宝安机场附近，后面一直就再也没有在哪家饭店吃过同样口感的野山椒牛肉丝啦！知道为什么我那么记忆犹新吗？听我慢慢细说，嘿嘿……虽然我嗜辣，可那次真把我辣得够呛，大家都知道深圳的六月天，朋友居然带我去享受这道美味。店老板又特抠，一盘牛肉丝屈指可数，剩下的就是指天椒和野山椒，没办法，口感太好，直接和野山椒干上了，吃到一半时，大汗淋漓，眼泪也不自主的滑落，嘴巴发麻，肠子好像搅在一起啦！朋友经常去吃，都有经验，马上递来一瓶纯牛奶，才得以缓解，哈哈……后面结账时，老板问我菜怎么样？我说：“味道纯正，只是牛肉丝也太少了，都是野山椒和指天椒……”老板回到：“亲，野山椒牛肉丝，野山椒在前面，我们一般就是以野山椒为主，牛肉为次要”。老板的这个回答似乎合情合理，我竟然无言以对，两人默默的离开了。这也是为什么这么多年，我对这道菜这么记忆深刻啦!当时我也有看大厨炒这道菜，那厨房是玻璃隔开的，偷师很方便，哈哈……