椒香豆角丝
7.7万热度
27收藏
收藏
|
聪郧采顿谙
宽扁豆，切丝
花椒爆香，家常应季小炒
要挑选图上的这种宽扁豆适合切丝，那种圆鼓鼓的很容易切到手
拿不准就问问卖菜阿姨大叔~
花椒爆香，家常应季小炒
要挑选图上的这种宽扁豆适合切丝，那种圆鼓鼓的很容易切到手
拿不准就问问卖菜阿姨大叔~
食材
宽扁豆
400g
花椒粒
1大匙
盐
1/2小匙
糖
1/4小匙
生抽
1大匙
步骤
-
1. 宽扁豆去掉两端，顺势撕掉老筋，洗净，用刀斜切成丝 -
2. 锅烧热下少许油，下花椒粒小火至香气出来，下入切好的扁豆丝，中火不断翻炒豆角又生绿变翠绿然后变成橄榄绿，变软了，这样豆角都彻底炒熟了，加入盐糖生抽炒匀调味即可
小贴士
豆角一定要炒熟，没熟透会食物中毒哦
豆角切丝了比较容易熟，按照我说的观察变化：生绿变翠绿然后变的颜色更深一点，豆角丝软了，这样就肯定熟了，不要炒到黑乎乎哦
豆角切丝了比较容易熟，按照我说的观察变化：生绿变翠绿然后变的颜色更深一点，豆角丝软了，这样就肯定熟了，不要炒到黑乎乎哦