椒香豆角丝
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聪郧采顿谙
宽扁豆,切丝
花椒爆香,家常应季小炒
要挑选图上的这种宽扁豆适合切丝,那种圆鼓鼓的很容易切到手
拿不准就问问卖菜阿姨大叔~
花椒爆香,家常应季小炒
要挑选图上的这种宽扁豆适合切丝,那种圆鼓鼓的很容易切到手
拿不准就问问卖菜阿姨大叔~
食材
宽扁豆
400g
花椒粒
1大匙
盐
1/2小匙
糖
1/4小匙
生抽
1大匙
步骤
-
1. 宽扁豆去掉两端,顺势撕掉老筋,洗净,用刀斜切成丝
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2. 锅烧热下少许油,下花椒粒小火至香气出来,下入切好的扁豆丝,中火不断翻炒豆角又生绿变翠绿然后变成橄榄绿,变软了,这样豆角都彻底炒熟了,加入盐糖生抽炒匀调味即可
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豆角一定要炒熟,没熟透会食物中毒哦
豆角切丝了比较容易熟,按照我说的观察变化:生绿变翠绿然后变的颜色更深一点,豆角丝软了,这样就肯定熟了,不要炒到黑乎乎哦
豆角切丝了比较容易熟,按照我说的观察变化:生绿变翠绿然后变的颜色更深一点,豆角丝软了,这样就肯定熟了,不要炒到黑乎乎哦
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