鲜美杏鲍菇
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戎青旅半醒
大家都想吃健康美味的食物。杏鲍菇，胡萝卜，青红椒，洋葱那真是完美组合。
这道菜胡椒粉和生抽是点晴必备的，请大家记得用上。
这道菜胡椒粉和生抽是点晴必备的，请大家记得用上。
食材
杏鲍菇
3根
胡萝卜
1根（不大的）
青椒
1根
红椒
1根
洋葱
4分之一个
蒜头
4瓣
酱油（生抽）
2汤匙（20克）
蚝油
1汤匙（10克）
料酒
1汤匙（10克）
盐
1小匙（4克）
白胡椒粉
1小匙（2克）
食用油
适量
步骤
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1. 所有材料切好。 -
2. 锅里倒入适量油，倒入蒜蓉，爆香。
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3. 倒入胡萝卜，煸炒胡萝卜，煸出黄色的胡萝卜素。 胡萝卜要好吃一定要煸炒久些，那就没有胡萝卜的腥味，变得鲜甜了。
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4. 煸好胡萝卜了倒进杏鲍菇煸炒。
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5. 菇菌类一定要煸炒得久些。翻炒杏鲍菇和胡萝卜，杏鲍菇会出水。 继续煸炒。煸炒到杏鲍菇出水少，边沿变焦黄为止。
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6. 倒入1汤匙量的蚝油。
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7. 倒入2汤匙量的生抽。这步漏拍了。
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8. 倒入1汤匙量的料酒。
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9. 倒入1小匙胡椒粉。
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10. 倒入洋葱，青椒，红椒。
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11. 倒入1小匙盐。我这盐前面倒入1小匙了漏拍，我是重新拿胡椒粉的小匙重拍示意的。大家放1小匙盐要够量，半小匙是不够咸味的。 翻炒锅里所有材料，炒均匀后盖锅盖30秒。
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12. 开盖翻拌均匀。关火，盛出。
小贴士
1.因为是素菜，又是晚餐吃的，我做的份量是4个人吃的。
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