蚝油扒杏鲍菇
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赐凭粕老挥
突然想起N久前在餐馆吃过的扒素菇，那鲜美的味道连灵爸这等不吃菇类的人都大赞好吃。这周去菜市有意的觅到了新鲜的杏鲍菇，爽脆的口感在夏天吃来想必很爽口，配上惹味的蚝油，很能下饭哩。
时间: 10-30分钟
食材
菇
250g
青葱
适量
红椒圈
1支
蒜
10g
老抽
1勺
蚝油
1勺
白糖
1平勺
鸡精
适量
料酒
1大勺
水淀粉
适量
麻油
适量
胡椒粉
适量
姜蓉
适量
步骤
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1. 将菇洗净切片，汆熟待用。 -
2. 热油起锅，下葱姜末爆香。
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3. 下菇片进行翻炒，调入老抽和食盐，下红椒圈，料酒走边炒匀。
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4. 蚝油和白糖调入水淀粉中，淋入炒匀收汁，滴入麻油即可，起锅时撒上少许青葱。
小贴士
菇类可以选择杏鲍菇，秀珍菇，平菇等