葱油淋杏鲍菇
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栋花末雨纷霏
这道菜属于酱拌菜，比较开胃，葱油拌酱用油激香是关键，适合拌一些自身味道清淡却风味独特饿食材，比如油鸡，千张，杏鲍菇等
食材
杏鲍菇
290g
#葱油淋酱#
适量
生姜
40g
葱末
40g
小米椒
6-7只
生抽
1勺
蚝油
1.5勺
食用油
60g
步骤
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1. 杏鲍菇洗净，切片不要太薄，大约4毫米 -
2. 水开后倒入切好的杏鲍菇加1/3茶匙盐煮2分钟左右，变软就可以了
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3. 浸泡在冷水里备用
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4. 接下来做葱油淋酱。葱姜小米椒切碎，准备生抽和蚝油
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5. 倒入碗中，取不粘锅，锅内热油
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6. 将油淋在酱料上，油尽量浇均匀
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7. 葱油淋酱就做好了，你喜欢吃的食材，大多都能用葱油淋酱来拌
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8. 把杏鲍菇码成一圈
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9. 淋上酱汁就可以吃啦
小贴士
杏鲍菇口味独特，口感爽口，再挑选时应选择肉质紧致，无腐烂斑点的。因为调料是咸的，不需要再另外加盐
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