您的位置: 首页>菜谱分类>鲫鱼萝卜汤
鲫鱼萝卜汤
5万热度
50收藏
忆凉歌
这道菜暂时还没有介绍
食材
鲫鱼
两条(大约500克)
白萝卜
半个
生姜
三片
适量
适量
凉水
适量
步骤
  • 1. 鲫鱼去腮、麟、内脏、及肚子里面的里膜
  • 2. 锅烧热,先用生姜片涂锅为沾。再放入食用油煎鱼,待两面煎到微黄即可
  • 3. 白萝卜洗净去皮,切成丝备用
  • 4. 煎好鲫鱼后,加入适量冷水,加葱、姜煮到沸腾。这时再加入萝卜丝
  • 5. 盖上锅盖,大火煮开,再用中火煮30分钟左右
  • 6. 出锅前加入盐、香菜调味
小贴士
煮出奶白的鲫鱼汤一点不难:
1、鱼要先煎。煎鱼时要注意“热锅凉油”,就是先把锅烧热再倒入食用油,油热后放入鲫鱼。这样不容易粘锅;
2、另外,煎鱼前用生姜在锅里擦一遍,也可以放粘;
3、往煎后的鱼里加水时,一定要下凉水,才能煮出非常奶白的鲫鱼汤;
注意:鲫鱼刺多不建议吃鱼肉!切忌切忌!!!
这道菜的其他做法

鲫鱼萝卜汤

168收藏
8.5万热度

鲫鱼萝卜汤—减肥养颜汤

16收藏
7.3万热度

鲫鱼萝卜汤

58收藏
9.5万热度

小鲫鱼萝卜汤

89收藏
5.9万热度

鲫鱼萝卜汤

775收藏
8.1万热度
热门菜谱

消肿美肤的薏仁莲子羹

65收藏
327.5万热度

黑椒酱炒河虾

68收藏
300.8万热度

腊肉蚕豆笋丁

30收藏
297.5万热度

玉米胡萝卜排骨汤

796收藏
274.8万热度

腌萝卜

907收藏
225.7万热度
相关菜谱