彩椒焗烤海鲈鱼
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链止履谭茁
味道鲜美
食材
海鲈鱼
1条
小芹菜
1棵
红椒
半个
黄椒
半个
洋葱
半个
盐
适量
黑胡椒
适量
料酒
适量
蒸鱼豉油
适量
葱姜
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 海鲈鱼去鳞、去鳃、去除内脏,洗净,在鱼身划几道刀口便于腌制入味
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2. 鱼身周遭用盐抹一遍,鱼肚内塞入葱段、姜丝
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3. 再用料酒、蒸鱼豉油、黑胡椒碎腌制3、4个小时以上(放入冰箱冷藏腌制,时间越久越入味,我腌了一夜)
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4. 红椒、黄椒和洋葱切成细条状,芹菜切断
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5. 切好的蔬菜中加入蚝油拌匀备用
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6. 准备一张大的锡纸,锡纸上抹一层食用油,把腌制好的海鲈鱼放上
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7. 再铺上调过味的五色蔬菜
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8. 用锡纸把鱼完全包裹住,边上捏实,放入预热到200度的烤箱,中层,20-30分钟(根据鱼的大小),我做的鱼是一斤多的,烤了25分钟
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