彩椒腰果鸡丁
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光明磊落
流传很久的一道家常菜～～
鸡丁滑嫩、腰果香脆，清甜爽口的彩椒点缀其间，
拥有大人小孩都很喜欢的亲民风格～～
鸡丁滑嫩、腰果香脆，清甜爽口的彩椒点缀其间，
拥有大人小孩都很喜欢的亲民风格～～
食材
鸡胸肉200克
适量
腰果100克
适量
青、红彩椒各半个
适量
适量
姜末少许
适量
料酒1小勺
适量
黑胡椒粗粒少许
适量
盐1/4小勺
适量
蛋清1大勺
适量
淀粉1小勺
适量
蚝油1大勺
适量
淀粉1/2大勺
适量
水2大勺
适量
步骤
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1. 腰果事先用烤箱150度，烤焙10分钟左右，放凉备用（腰果通常是用油炸熟，不过我喜欢用烤箱烤，少一点油腻） -
2. 鸡胸肉切丁，放入调味料A拌匀腌10分钟左右
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3. 青、红椒切丁，姜切末备用；把调味料B材料拌匀备用
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4. 锅内放油炒香姜末，放入鸡丁大火翻炒至变色
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5. 再加入青红椒、倒入调味料B炒匀，
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6. 最后放入腰果起锅, 用彩椒当盛器，美美滴上桌吧～