瞬间引爆味蕾的超好吃自贡冷吃兔没有之一
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沙辆页透老
冷吃兔是从小吃到大的自贡美食,妈妈版、奶奶版、外婆版,都是美味绝顶!都是自贡味!上大学时,家人炒好抽真空带到学校,瞬间点爆同学们的味蕾后来自己嘴馋,通过不断探索,尝试,终于研制出超越她们的超好吃冷吃兔版本由于冷吃兔美味不可挡,这次的方子是两只兔子的配方(不然兔肉不够分),如果只炒一只或半只,配料请酌情减半噢!欢迎大家和我一起探索美味
食材
新鲜兔肉
2只
花椒
适量
干辣椒
若干
八角、山奈
各两颗
姜、蒜、大葱
切片后装一碗
糖
3小勺
醋
2瓶盖
生抽
小半碗
老抽
2瓶盖
盐
4小勺
菜籽油
350克
步骤
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1. 准备食材:兔子切丁洗净晾干(图为两只去骨兔子),干辣椒剪段,姜蒜大葱若干,花椒若干,八角、山籁各两颗,盐、糖、醋、生抽、老抽若干
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2. 锅里倒油大火烧制8成热,关小火倒入花椒八角山籁姜蒜炒香
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3. 倒入兔丁和大葱段,转大火倒料酒
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4. 待兔肉水分烧出,逐步加入盐、糖、醋、生抽,待水分减少后加少量老抽上色
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5. 水分近无时加入干辣椒,转中小火连续翻炒
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6. 待兔肉水分全无锅中发亮便可起锅!整个过程大约20分钟!
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7. 起锅后装盘~大功告成!冷吃兔冷吃兔,放冷了更好吃哦
小贴士
简单美味,学会了吗?做成功了欢迎晒图喔!有任何问题可以加我微信:baixiaotu
美食的诱惑,我们一起探索!好吃的话,请第一时间上传作品哟
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