冬天才能体会到冰淇淋的美好。双11抢到了市集的博朗手持料理机MQ750。从此家中每天都要喝Smoothie啊。不过总有喝腻的时候。北京最近四川草莓上市。把冰冻的草莓用果汁碎冰杯打出的雪葩意外好吃。因此想到了这种做法。
很多人做冰淇淋都没有冰淇淋机。另外多置办一个冰淇淋机也占地方。反复搅拌的过程非常耗时。同时成品也会产生冰茬。但不少人都有料理机。不然也没法制作冰淇淋的果浆。所以这个方子是只用料理机就可以做出没有冰茬的Gelato哦。用料理机做美式蛋奶冰淇淋还没有试过。欢迎大家根据这个方子举一反三做出成品分享交流。
Gelato是意式冰淇淋的品种之一。和美式Ice cream的主要区别就是乳脂含量和空气含量的区别。另外加入了大量的新鲜水果。为了方便和健康的角度考虑。本菜谱的配方只使用了全脂牛奶。没有加入淡奶油。不用减肥的朋友们可以适当增加部分淡奶油或奶油奶酪来提高乳脂含量以获取更顺滑丰富的口感。另外Sorbetto和Gelato的具体区别我也不是很懂。总之这款冰淇淋很健康清爽就是了。加入了大量新鲜水果果香浓郁。减肥的朋友们可以解馋了。
成品1升左右。