【口水鸭锁骨】--引爆味蕾的自制惹味零食
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倾城的美丽庄
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食材
新鲜鸭锁骨
500-700克左右
老抽
1勺
八角
少许
生姜
适量
大蒜
少许
花椒
少许
辣椒干
少许
步骤
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1. 主料：新鲜鸭锁骨500-700克；调料:老抽,八角,姜蒜,花椒,辣椒干,鸭锁骨一分为二,从中间斩开。 -
2. 鸭锁骨下锅，倒入矿泉水，没过食材即可，这样汤汁收干味道全进骨肉；水沸后撇去浮沫后加入八角，花椒等香料；接着放入大量的姜蒜片；倒入3-4勺量左右的老抽；调入一小把辣椒干，目的是提升一点入口微辣的口感；接着大火焖烧的时候可以焙香少许芝麻。汤汁收干后趁热撒入炒过焙熟的芝麻；翻拌均匀后即可,裹着焙香的芝麻入口拒绝中香味四溢,回味无穷!
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3. 成品1
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4. 成品2
小贴士
选择自制在于卫生的保障,材料上处理干净,做法上全程亲手操作,口感上合乎家人口味!
新鲜度上100%,兼顾到安全,健康,美味!
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