泡椒牛蛙砂锅煲
7.1万热度
23收藏
收藏
|
鄙垦茄苫滓
好吃的川菜加上暖暖的砂锅煲，是谁也挡不住的美食诱惑。
食材
牛蛙
3只
大泡椒
3根
青椒
1个
姜
3片
蒜
3瓣
郫县豆瓣酱
半勺
料酒
2勺
生抽
1勺
老抽
半勺
糖
半勺
盐
适量
步骤
-
1. 牛蛙剥皮，去除内脏，洗净剁块。加1勺料酒，1勺生抽抓匀腌制20分钟。 -
2. 姜切片，蒜去皮拍碎，泡椒切段。青椒去蒂洗净切片。
-
3. 油锅烧热，入姜片蒜瓣泡椒爆香。入郫县豆瓣酱炒出红油。
-
4. 腌制好的牛蛙块捞起，略略甩去汁水，入油锅爆炒（火尽量开到最大），翻匀。水汽基本炒干后加1勺料酒，半勺老抽，半勺糖，少量清水，炒匀后焖煮一会儿（根据口味加点盐）。
-
5. 砂锅底铺满青椒片（用大葱段可以）。
-
6. 煮好的牛蛙倒在砂锅里。吃的时候再次加热炖一会儿。
小贴士
如果是家庭聚餐，可以先做好半成品，等大家都到齐了，开火炖一会儿就可以上菜。
-
热门菜谱
-
辣炒花甲
26收藏316.3万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度 -
腌萝卜
907收藏225.7万热度 -
玉米发糕
21收藏203.9万热度 -
肉末蒸茄子
109收藏186万热度
相关菜谱
-
泡椒牛蛙
玩篮球3.9万热度157收藏 -
泡椒牛蛙
岫烟impartial8.8万热度163收藏 -
泡椒牛蛙
heater筷子6.8万热度75收藏 -
泡椒牛蛙
歪头少女rrr5.9万热度0收藏 -
泡椒牛蛙
聪明quarterly11.9万热度99收藏 -
厨师长教你：“泡椒牛蛙”的家常做法，色香味俱全，赶紧收藏
剩蛋老人羽13.2万热度72收藏 -
【曼食慢语】泡椒牛蛙
肥了点游記愹8万热度23收藏 -
泡椒牛蛙
今天喝奶茶了吗6.7万热度34收藏