红烧乳鸽
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大方gossip
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食材
乳鸽
1只
生姜
两片
葱段
适量
酱油
适量
黄芪
5g
花椒
适量
八角
一颗
花生油
适量
步骤
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1. 备好用料。乳鸽剁成小块 -
2. 热锅，倒入花生油，待油稍微冒泡泡时，加入八角，花椒，翻炒，再加入生姜，葱段，翻炒出香
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3. 倒入乳鸽，翻炒。
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4. 紧接着倒入酱油，至乳鸽上色。
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5. 倒入白酒，白酒可以去腥提香。使肉更加鲜美
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6. 翻炒两分钟，倒入烧好的开水。加入适量食盐，也可以炖一会再加盐。因为已经放入酱油，加盐要适量。
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7. 黄芪，用纱布包好，这样不容易炖烂。取出时也比较方便。
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8. 把黄芪放入汤中，炖煮。黄芪有增强免疫力，补气益脾的功效
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9. 炖60分钟。肉炖烂后即可出锅。鸽子汤喝不完可以下次做成鸽汤面。味道鲜美。
小贴士
加入白酒，除腥提香。加入黄芪，可以补气，增强身体免疫力，乳鸽可以补肝壮肾益气补血，是养生佳品。