自制周黑鸭
7.6万热度
16收藏
收藏
|
十九度软
这道菜暂时还没有介绍
食材
鸭脖子～其他的也可以
适量
姜片
6片
花椒
300克
陈皮
30克
辣椒
15克
冰糖
10个
八角
4个
步骤
-
1. 起锅烧水，将鸭脖子放到锅里烫一下，去腥味，沥干水份。重新另起一锅，烧开水，将过好水的鸭脖放倒锅里，将上面准备好的材料也倒进去。 -
2. 加姜片，老抽，料酒，冰糖（根据比例加）放上大葱
-
3. 先把东西全部烧开，再转细火慢慢熬制。（大约60分钟）过一会，你的厨房会有浓浓的卤香味哦
-
4. 熬制完成后，可以把鸭脖子取出来，如果你想更入味，可以隔天在取出来，放在通风处静候一夜，待其入味。
-
5. 这就是取出来的效果啦，无论口感还是外貌，都非常接近周黑鸭，就是我加的辣椒不多，没有周黑鸭的辣。
-
这道菜的其他做法
-
自制周黑鸭鸭架
23收藏13.4万热度 -
自制周黑鸭卤味
20收藏16.2万热度 -
自制周黑鸭鸭脖
826收藏20.6万热度 -
自制周黑鸭鸭舌 还原度100%（所有鸭货）
29收藏7.7万热度 -
自制周黑鸭风味卤翅
19收藏8万热度
相关菜谱
-
自制周黑鸭
森眸暖光9.3万热度25收藏 -
自制周黑鸭
洓肯可耐符耐9.6万热度12收藏 -
自制周黑鸭版卤四件
夏日的綠色夷徭8.3万热度41收藏 -
自制周黑鸭！
梁怜蕊故7.5万热度7收藏 -
自制周黑鸭“鸭锁骨”
独孤傲弑黎9.9万热度14收藏 -
自制周黑鸭（有木有很有食欲）
巧克力6.6万热度8收藏 -
自制周黑鸭
天之天威夏9.5万热度44收藏 -
自制周黑鸭
边洋极度心寒樊漍7.6万热度31收藏