自制周黑鸭鸭脖
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旧情话绮梅
武汉周黑鸭，很多人都喜欢吃的，家里人也喜欢吃，就是因为它的味道独特，自己制作可以放心吃！
时间: 1-2小时
食材
鸭脖
5根
八角
3个
草果
3个
桂皮
2块
甘草
3片
香叶
5片
花椒
适量
干辣椒
5个
啤酒
1厅
冰糖
50g
盐
适量
步骤
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1. 先准备好材料 -
2. 鸭脖剁成4cm左右的小块，所有的卤料洗净，干辣椒切成小段，姜切片！（为了照相，老抽生抽我放在了一起）
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3. 鸭脖倒入锅中，加入啤酒
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4. 倒入洗净切块的卤料
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5. 倒入生抽和老抽
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6. 最后加入冰糖，盖上锅盖，大火煮开转小火焖煮约一个小时左右！
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7. 中途可以打开锅盖用锅铲翻炒一下，为了更好的入味和上色，同时加入少许的盐！
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8. 一个小时左右就可以打开锅盖大火收汁装盘了！
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9. 美味的鸭脖就可以上桌开吃啦，当零食，当下酒菜都很不错哦！
小贴士
鸭脖可以不用剁块，我把它剁块是为了更好的入味，也是为了吃的时候方便一些！用啤酒是为了很好的去除腥味，不喜欢啤酒味道的也可以换成料酒！
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