自制周黑鸭
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洓肯可耐符耐
个人超级爱吃周黑鸭，但是我们这里没有店铺，而且周黑鸭还贵贵哒，哈哈，琢磨的配方我觉得味道还是蛮还原哒，只要备好料很简单
食材
鸭翅
900g
花椒
10g
麻椒
3g
茴香
5g
干辣椒
10g
桂皮
2片
八角
4个
生姜
15g
料酒
200g
生抽
50g
老抽
50g
冰糖
70g
步骤
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1. 1.将鸭翅洗净焯水2.把所有调味料放进锅里煮一会，这样味道会更快进到汤汁里，觉得汤料少的话可以加50g左右的水3.我用的是高压锅哦，做的非常快也很方便。放入鸭翅后盖上锅盖，高压锅上汽后煮3分钟，关火放气，放气的过程也是在闷肉哦，然后打开锅盖把肉肉翻面继续盖锅盖煮3分钟，关火放气，最后打开锅盖再继续煮一会翻动肉肉收收汁，就可以出锅啦。 -
2. 最后我用锅里剩下的汤汁卤了藕片，最后越卤越辣，超级好吃
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