酸豆角脆炒鸭肠 by wqy
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踯躅
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食材
鸭肠
280g
酸豆角
1袋
红椒（可不放）
1个
蒜
2瓣
料酒
适量
姜
2片
小苏打
适量
步骤
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1. 鸭肠 去冰 洗净可适量小苏打 抓捏片刻 洗净鸭肠 剪成5cm段 -
2. 大蒜 去皮 切蒜末 辣椒去籽 洗净 切丝取一口锅 适量热水 水滚 加入2汤匙黄酒、2片姜 倒入鸭肠 小滚2分钟 鸭肠卷曲 捞出 浸入凉水
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3. 热锅 冷油 油热 加入 蒜蓉、椒丝 待椒丝熟脆加1包 酸豆角（酸豆角的汤 也一同倒入）加入鸭肠 适当翻炒即可
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4. 如果觉得味道不够 加少量盐 即可
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