潮汕卤鸭翅
16.4万热度
34收藏
收藏
|
河眯鸭诒姿_
卤水是潮汕美食之一
可惜在外工作 不能吃到朝思暮想的卤水 但可以自己动手做 也是另一番风味
可惜在外工作 不能吃到朝思暮想的卤水 但可以自己动手做 也是另一番风味
食材
鸭翅
9只
香叶
5片
干辣椒
10个
料酒
3大勺
生抽
6大勺
盐
4小勺
八角
10个
冰糖
4大勺
老抽
2勺
王守义卤料
2小包
姜
5片
大葱
1根
步骤
-
1. 鸭翅洗干净 包一会水 -
2. 冷水下锅 焯水去血水 捞起备用
-
3. 准备香料
-
4. 锅里放2L左右的水 (稍微没过鸭翅) 放入所有酱料和香料 煮开后中火40分钟
-
5. 咕噜咕噜 要试味哦 不够咸的话要加盐
-
6. 关火 可以再加一点新鲜大葱 味道会更好 盖上盖子泡个2个小时入味了就可以吃了
-
7. 通常我都是隔夜再吃 很入味