卤鸭翅鸡脚猪蹄
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链止履谭茁
卤鸡爪、卤鸭翅、卤猪蹄，是一道做法简单，老少皆宜的家常小菜，可谓一道美食。这道菜富含多种蛋白质、维生素等营养物质。
时间: 1-2小时
食材
鸭翅
5只
鸡脚
8只
猪蹄
2只
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
老抽
适量
生抽
适量
辣椒
适量
花椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
陈皮
适量
香叶
适量
步骤
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1. 猪蹄洗净切块 -
2. 用热水将鸭翅、鸡脚、猪蹄洗净，待用
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3. 调作卤水。 锅中加入适量的水、盐、糖、老抽、生抽、辣椒、花椒、八角、桂皮、陈皮、香叶，烧开
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4. 将准备好的鸡脚、鸭翅、猪蹄倒入卤水中，大火烧开，倒入少量料酒
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5. 文火慢煮1-2小时
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6. 美味的卤鸭翅
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7. 富含胶原蛋白的卤鸡脚
小贴士
烹制时要注意原料本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。
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