卤鸭翅
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场控男帝乘
买了点鸭翅，本没有打算做卤味，但做的时候却感觉怎么做都没有卤的好吃，刚刚好卤肉的老汤还留了一点，就用了卤鸭翅啦。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸭翅
500g
卤肉料
1份
步骤
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1. 鸭翅清洗干净 -
2. 锅中放入凉水，加入姜丝和黄酒
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3. 焯水去除血沫杂质
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4. 好后再用热水清洗两边，以彻底去除残留血沫
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5. 备好煮肉料一份：生姜一块，干辣椒5个，花椒、八角、香叶、桂皮、香砂，白蔻各适量。因有老汤，煮肉料就不必太多了。
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6. 卤肉后特意留出来的一点老汤
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7. 老汤中加入煮肉料
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8. 放入鸭翅，大火煮开
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9. 大火煮2分钟后转小火煮20分钟，然后不要打开盖子再焖3个小时左右，让其更入味。之后就可以吃啦
小贴士
没有老汤的话直接在水中加入煮肉料也是可以的。