卤鸭爪（独家）
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食材
卤料包
1包
八角
4个
香叶
4片
蒜包
8枚
姜片
8片
鸭爪
20个
老抽
2勺
酱油
1勺
料酒
1勺
干辣椒
适量
辣椒酱
适量
花椒
适量
盐
适量
白糖
适量
步骤
-
1. 将鸭爪洗净，开水中放几片姜片，过一下开水煮2到3分钟，去除血腥味; -
2. 用高压锅，锅内加水，放入料酒 老抽 酱油 八角 香叶 花椒 鸭爪 卤料包 干辣椒 辣椒酱 白糖一起煮，煮半小时，关火，然后把鸭爪捞起来，卤水可以留着继续煮别的，例如鹌鹑蛋。（想要更有味，更烂的可以煮更长时间，用高压锅煮的更烂）
-
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