炖土鸡(独家)
12.4万热度
49收藏
收藏
|
纷泪雨书波
这是三只小公鸡中的一只,也是被吃掉的第二只,直到它变成美味时,它已经长到裸重快三斤了!说明一下,之三只小鸡原本是宝贝爷爷买来给宝贝们玩的,结果活下来了,没办法,就送给姥姥姥爷在院子里养着,为此姥爷还专门做了鸡笼。
三只小鸡的伙食待遇超好,除了能吃到新鲜的青菜,小米,麸子之外,还经常开荤!哈哈!是宝贝姥爷去钓回的鱼,煮了给它们活食儿吃!所以它们很快就长大了!因为不可能一直养着,然后,就是大家看到的美味了!
如果怀念它们的样子的话,也没关系,可以在我的作品里找到它们昔日的靓影!
这么写下来再说美味,大家千万别嫌我狠心啊!其实我也不想,可是实在是没法一直养着!第一只小公鸡做了盐焗鸡吃,这只就换个做法吧!开炖了!
三只小鸡的伙食待遇超好,除了能吃到新鲜的青菜,小米,麸子之外,还经常开荤!哈哈!是宝贝姥爷去钓回的鱼,煮了给它们活食儿吃!所以它们很快就长大了!因为不可能一直养着,然后,就是大家看到的美味了!
如果怀念它们的样子的话,也没关系,可以在我的作品里找到它们昔日的靓影!
这么写下来再说美味,大家千万别嫌我狠心啊!其实我也不想,可是实在是没法一直养着!第一只小公鸡做了盐焗鸡吃,这只就换个做法吧!开炖了!
食材
土鸡
1只
姜
3片
盐
适量
八角
2个
干香菇
10朵
酱油
2勺
白胡椒粉
适量
蚝油
适量
食用油
大约100克
大葱
半根
蒜瓣
几粒
炖鸡料
一包
开水
适量
料酒
适量
干山楂
2-3粒
步骤
-
1. 这是杀好的小公鸡,因为没有来得及做,先冷冻了,现在拿出来开冻。
-
2. 将鸡洗干净,切成小块。
-
3. 锅里放水,水烧开。
-
4. 将鸡块倒入锅中,翻均匀能没在水里。
-
5. 加热一会后,水有稍稍冒泡时,出现浮沫。
-
6. 将鸡块用笊篱捞出控水。
-
7. 干香菇洗干净,加水泡发。
-
8. 准备炖鸡料,这是我随手买的。倒出来装在配的袋子中。
-
9. 炖鸡料放入砂锅,里面加上开水。
-
10. 切大葱,姜,蒜。我的图片中少了姜片。
-
11. 炒锅里放油,烧热,投入花椒,八角粒,葱姜蒜,倒入鸡块,香菇,快速翻炒。加酱油,蚝油,白胡椒粉,盐,翻拌均匀。
-
12. 炒大约3-5分钟,基本上色后关火。
-
13. 将炒锅里的鸡块移入砂锅中,再填适量开水,没住鸡块即可,加少许料酒。继续开大火炖。
-
14. 砂锅开盖大火炖大约10-20分钟,期间需要一直观察,当心溢锅。
-
15. 转为中小火,加几粒干山楂,继续炖大约40-50分钟,此时需要盖上盖子炖,期间需要不断观察。快熟时,可以取汤尝一下调整咸淡。
-
16. 炖好的鸡块!很美味!带给姥姥姥爷一碗吧!
小贴士
1.小火炖时加干山楂会使肉更容易软烂。
2.炖好的鸡块还是有鸡汤的,可以里面煮萝卜,土豆,或者粉条,都是很美味的。当然,直接取鸡汤加水稀释煮面条,味道也是妥妥哒!
3.不为喝鸡汤,而为吃鸡肉的话,炖时加水不建议过多,以没住鸡块即可。
2.炖好的鸡块还是有鸡汤的,可以里面煮萝卜,土豆,或者粉条,都是很美味的。当然,直接取鸡汤加水稀释煮面条,味道也是妥妥哒!
3.不为喝鸡汤,而为吃鸡肉的话,炖时加水不建议过多,以没住鸡块即可。
-
这道菜的其他做法
-
土豆炖土鸡(清汤)
12收藏8.5万热度 -
鸡心炖土豆(视频)
160收藏9.2万热度 -
干锅麻辣鸡翅(独家)
40收藏9.1万热度 -
东北风味猪肉炖土豆(粉条)
61收藏11.9万热度 -
五花肉炖土豆(视频)
188收藏11.6万热度
-
热门菜谱
-
腊肉炒芦笋
41收藏412.5万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
丝瓜浸鱼丸
108收藏207.2万热度 -
肉末蒸茄子
109收藏186万热度 -
小米绿豆粥
1.2万收藏174.7万热度
相关菜谱
-
山药香菇炖乌鸡(视频)
京细菜谱9.1万热度99收藏 -
红烧鸡腿+土豆(独家做法超简单)
雁云霸气四溅24.5万热度20收藏 -
红烧牛肉土豆 (独家秘制)
奇树丶37.6万热度10收藏 -
荞头炒腊鱼(独家)
ltsawSo4.5万热度176收藏 -
香煎酿茄盒(独家)
签字笔flock3.4万热度152收藏 -
蕨菜炒腊肉(独家)
小蝌蚪8.7万热度754收藏 -
干锅土鸡(微辣)
匆怯瓜潞实8.8万热度22收藏 -
扇贝韭菜饺子(独家)
言语而不能暨怍风9.8万热度18收藏