鸡心炖土豆（视频）
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京细菜谱
鸡心炖土豆，鸡心和土豆搭配其实挺不错，不但很好吃而且营养也非常多，制作方法也特别简单，适合自己在家尝试。今天就把这道菜的做法分享给大家。
时间: 10-30分钟
食材
鸡心
500g
土豆
400g
山药
250g
胡萝卜
250g
大葱
适量
大蒜
适量
姜
适量
酱油
适量
料酒
适量
大料
适量
盐
适量
步骤
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1. 锅中放清水，将鸡心入锅中。 -
2. 大火烧开后关火将鸡心捞出来。
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3. 用流水洗掉浮沫，鸡心内含有污血，一定要洗干净哦。
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4. 另起锅，放清水，注意量不要加太多，稍微没过食材就好。
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5. 加入洗净好的鸡心
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6. 将准备好的葱姜蒜入锅里。
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7. 再加入大料，花椒。
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8. 淋入酱油。
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9. 淋入适量料酒。
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10. 锅盖上中火炖15分钟。
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11. 炖鸡心15分钟这时间内准备山药土豆胡萝卜，去皮，洗净，切块，备用。
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12. 鸡心炖15分钟后开盖，将土豆山药胡萝卜倒入锅里。
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13. 加入适量盐，继续将食材炖熟。
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14. 炖熟后，加入一滴香油，撒些香菜段，即可出锅。
小贴士
1.先炖鸡心后炖其它好熟的蔬菜。
2.鸡心内含污血，处理鸡心一定要弄干净，多漂洗几次。
3.鸡心的好坏看色紫红，形呈锥形、质嫩、外表富有油脂和筋络为佳。
2.鸡心内含污血，处理鸡心一定要弄干净，多漂洗几次。
3.鸡心的好坏看色紫红，形呈锥形、质嫩、外表富有油脂和筋络为佳。
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