鸭血砂锅面条
7.8万热度
24收藏
收藏
|
偌山橇辽啃
天气热，厨房待不了多久就满身是汗了。鸭血砂锅面，简单又美味，适合天气热想偷懒的小伙伴。O(∩_∩)O 哈哈~
食材
鸭血
50克
鸡腿
1只
生菜
1株
豆瓣酱
1勺
蒜末
2瓣
生姜
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
-
1. 准备材料和米线专用砂锅1只 -
2. 鸡腿切丁后焯水1分钟。
-
3. 鸭血切块后焯水30秒。
-
4. 炒锅加少许底油，放入切好的鸡丁，翻炒至变色。加入葱、姜、料酒、少量豆瓣酱炒匀。
-
5. 加入鸭血炒一两分钟，起锅。
-
6. 装盘备用。
-
7. 炒锅中加入适量的水，沸腾后加入面焯水30秒，之后用冷水冲洗下。（面条会更劲道哦！！）
-
8. 砂锅中加入水和适量的鸡汤，煮开后放入面条，煮2分钟。
-
9. 关火前放入生菜、盐、味精，再将炒好的鸡丁、鸭血倒在砂锅上即可。
小贴士
1、鸭血切成丁后，最好用开水焯一下。
2、鸡肉和鸭血较易成熟，爆炒的时间不宜过久。
3、鸡肉也可以用料酒、葱末、姜末腌制十五分钟入味后再炒。
2、鸡肉和鸭血较易成熟，爆炒的时间不宜过久。
3、鸡肉也可以用料酒、葱末、姜末腌制十五分钟入味后再炒。