鸭血砂锅面条
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酷酷reactor
吃了很多年面条,头一次见这个做法,砂锅里一焖,上桌就被扫光
时间: 10分钟内
食材
鸭血
50g
面条
300g
鸡腿
1只
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
生姜
适量
蒜
2瓣
步骤
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1. 准备材料和米线专用砂锅1只 -
2. 鸡腿切丁后焯水1分钟。
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3. 鸭血切块后焯水30秒。
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4. 炒锅加少许底油，放入切好的鸡丁，翻炒至变色。加入葱、姜、料酒、少量豆瓣酱炒匀。
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5. 加入鸭血炒一两分钟，起锅。
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6. 装盘备用。
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7. 炒锅中加入适量的水，沸腾后加入面焯水30秒，之后用冷水冲洗下。（面条会更劲道哦！！）
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8. 砂锅中加入水和适量的鸡汤，煮开后放入面条，煮2分钟。
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9. 关火前放入生菜、盐、味精，再将炒好的鸡丁、鸭血倒在砂锅上即可。
小贴士
小贴士
1、鸭血切成丁后，最好用开水焯一下。
2、鸡肉和鸭血较易成熟，爆炒的时间不宜过久。
3、鸡肉也可以用料酒、葱末、姜末腌制十五分钟入味后再炒。
1、鸭血切成丁后，最好用开水焯一下。
2、鸡肉和鸭血较易成熟，爆炒的时间不宜过久。
3、鸡肉也可以用料酒、葱末、姜末腌制十五分钟入味后再炒。