剁椒鸭血
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讲道义colonist
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食材
鸭血
1盒
蒜
2瓣
姜
3片
香菜
1小把
四川手工剁椒
2勺
料酒
适量
盐
适量
步骤
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1. 准备材料。鸭血洗净切长条。蒜姜切沫。香菜切碎。备好辣椒酱。 -
2. 大火热锅，倒入食用油烧热加入蒜姜沫和两勺剁椒。翻炒均匀。
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3. 调味料炒出香味改中大火下鸭血翻炒。加一勺料酒。动作尽量轻，不然会把鸭血炒得太碎。如果喜欢老一些的可以翻炒久一点。将出锅前尝味适当加盐。
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4. 关火后趁热撒入香菜沫翻几下，就可以装盘了。
小贴士
炒鸭血一顿没吃完怎么办？冰箱冷藏，下一顿煮一锅粉丝汤，把鸭血倒入一拌，味道不要太好哦！