剁椒鸭血
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高岑化
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食材
剁椒
适量
大蒜
一瓣
鸭血
适量
盐
适量
姜
一片
料酒
一勺
凤球唛生抽
适量
步骤
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1. 鸭血切成稍厚一点的大片，焯下水大蒜和葱分别切末 -
2. 切好的鸭血码入盘中，热锅凉油，放入从蒜末小火煸香，然后放入豆瓣酱和剁椒煸炒。
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3. 煸炒出红油后加入少许白糖，加入鲜味酱油拌匀。
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4. 炒好的调料浇在鸭血上，出锅。