酸菜烧鸭血
8.2万热度
11收藏
收藏
|
静谧lump
鸭血为家鸭的血液，以取鲜血为好。味咸，性寒。能补血、解毒。暑热未消，来一份川味十足的酸菜烧鸭血，开胃解毒又补血！
食材
鸭血
三块
酸菜
50克
大蒜
2瓣
姜
3片
泡山椒
2根
郫县豆瓣酱
两勺
步骤
-
1. 买回鸭血，洗干净，切成四公分左右方块备用，酸菜切条，蒜切片，姜切沫，泡野山椒切粒，大葱切节备用 -
2. 热油下所有佐料，加少量酱油和盐翻炒，出香后加入郫县豆瓣酱继续翻炒出香味
-
3. 放入鸭血，加入水稍微淹过，撒上葱节盖锅盖烧开，继续小火，翻面等汤汁收干
-
4. 最后撒入一点新鲜葱节关火出锅
-
这道菜的其他做法
-
酸菜烧鸭血
98收藏6.9万热度 -
芽菜烧鸭血
142收藏2.9万热度 -
厨师长教你：“酸菜烧猪血”的家常做法，非常开胃下饭
24收藏10.5万热度 -
素烧鸭血
151收藏2.4万热度 -
素烧鸭血旺
158收藏10.5万热度