辣烧鸭血
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你能跟上我吗
夏季，没胃口，做点辣菜，开开胃，今天做道家常辣烧鸭血
时间: 10-30分钟
食材
鸭血
500g
金针菇
150g
步骤
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1. 食材，鸭血，金针菇红油豆瓣酱 -
2. 鸭血切大片加盐焯水
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3. 捞出冲凉
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4. 起锅，油热下花椒，干辣椒，蒜头，辣豆瓣，煸香
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5. 下入鸭血翻炒，烹料酒去腥
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6. 放入金针菇，放生抽，蚝油，盐，糖，胡椒粉，加水煮约5分钟
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7. 大火收汁，尝尝味，放点鸡精，淋点醋即可出锅
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8. 成品，麻辣鲜香！
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9. 成品！
小贴士
鸭血切大薄片有利于入味。