酸菜白肉血肠
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帅了个Jing_
最最典型的东北大炖菜，酸菜白肉血肠。我们东北人吃这种菜，有几种方式，一种是纯杀猪大菜，过年老农杀猪，大柴灶炖一大锅，另一种就是我们城里人吃的几种方式，一种类似火锅，边吃边加热，往酸菜里边现吃现放材料，另一种就是砂锅炖，喜欢的看看吧：
时间: 1-2小时
食材
酸菜
300g
血肠
100g
猪肉
200g
排骨
300g
五香粉
适量
盐
适量
花椒
适量
大料
适量
蒜酱
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
步骤
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1. 处理血肠和肉类 -
2. 准备酸菜
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3. 冷水下入骨头和肉
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4. 加葱，姜，料酒
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5. 烀五分熟的的骨头和汤放到砂锅里，将肉捞出切大片。
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6. 加入适量的酸菜，加其它调料，小火继续炖一小时
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7. 然后加肉片，在炖大约半小时
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8. 吃的时候现下血肠或者血豆腐（血不适合煮时间长）
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9. 吃时蘸蒜酱。
小贴士
还可以准备粉丝，猪耳朵等边吃边加热，边下料。