香喷喷的大鸭腿
9402热度
139收藏
收藏
|
恼弛址俦斩
现在发现一个问题,在家里想吃什么一般都想不出来,到菜场或者超市一逛。
看着新鲜的菜们,灵感马上就来了。
今天这道菜,就是逛超市孕育出来的,逛到菜品区,之前没有看到有这种新鲜的鸭腿,真的是百年难遇,赶紧买了2个回家。
一看到这个鸭腿就想到了做法,特别家常的做法,在家的都可以这么操作,根据这个方子可以做很多的菜。
比如把鸭腿换成鸡腿、带骨鸡鸭肉、猪蹄、排骨等等。
一边在群里聊天一边整理菜谱,说写菜谱说了一下午,然后……
就写了如上这么点内容,现在已经是18:00了。
我得去准备晚餐,一天就这么的玩完了。
QQ群1: 438996620
QQ群2: 234018580
微信群:694755640 ‘暗号美食’
微信公众号:VSY233
看着新鲜的菜们,灵感马上就来了。
今天这道菜,就是逛超市孕育出来的,逛到菜品区,之前没有看到有这种新鲜的鸭腿,真的是百年难遇,赶紧买了2个回家。
一看到这个鸭腿就想到了做法,特别家常的做法,在家的都可以这么操作,根据这个方子可以做很多的菜。
比如把鸭腿换成鸡腿、带骨鸡鸭肉、猪蹄、排骨等等。
一边在群里聊天一边整理菜谱,说写菜谱说了一下午,然后……
就写了如上这么点内容,现在已经是18:00了。
我得去准备晚餐,一天就这么的玩完了。
QQ群1: 438996620
QQ群2: 234018580
微信群:694755640 ‘暗号美食’
微信公众号:VSY233
食材
主料:
适量
新鲜鸭腿
适量
调料:
适量
酱油、料酒
适量
盐、油
适量
家常香料:
适量
干辣椒、花椒
适量
大葱、八角1颗
适量
香叶3-5片
适量
桂皮1小段
适量
姜、蒜
适量
步骤
-
1. 将上述用料所有香料和鸭腿准备好待用,热锅热油倒入所有香料煸炒出香味,放入鸭腿翻炒至表面变色(红色的肉变成白色),放入酱油、料酒、盐继续翻炒1分钟,加于鸭腿齐平的水,烧沸腾以后转中小火焖40-60分钟。
-
2. 水快干之后,打开盖子翻动鸭腿,把锅中的调料往鸭子身上浇,反复此动作,直到锅中水分完全蒸发只剩下油,然后用油继续往鸭腿上浇,使鸭腿的皮微微收紧(2分钟左右)就可享用啦。
-
3. 成品
-
4. 成品
小贴士
1、最后除了剩下油,还有香料残余,最后把油往鸭腿上浇的时候,实际是把油和香料一同浇在鸭腿上,这样鸭腿的皮会更好吃,吸收了香料的精华。盛出的时候,建议只拿出鸭腿。
2、用料栏,家里没有那么多家常香料,可以不放那么多,比如香叶、桂皮、蒜都可以不用。
3、赶时间的话最少也要焖30分钟,用筷子从肉之间插下去,能轻松到底就说明肉可以了。
4、在焖的过程中,如果没水了要记得添加。
QQ群1: 438996620
QQ群2: 234018580
微信群:694755640 ‘暗号美食’
微信公众号:VSY233
2、用料栏,家里没有那么多家常香料,可以不放那么多,比如香叶、桂皮、蒜都可以不用。
3、赶时间的话最少也要焖30分钟,用筷子从肉之间插下去,能轻松到底就说明肉可以了。
4、在焖的过程中,如果没水了要记得添加。
QQ群1: 438996620
QQ群2: 234018580
微信群:694755640 ‘暗号美食’
微信公众号:VSY233
-
这道菜的其他做法
-
电饭煲制作飘香入骨的卤鸡腿 晚上拍的照片不好看味道超美哦。
27收藏7.4万热度 -
香嫩蜜汁烤鸭腿
776收藏7.4万热度 -
充满回忆的酱鸭腿
11收藏7.3万热度 -
少油版咸香味鲜的“腊鸭茄子煲”
45收藏6.9万热度 -
DIY肉嫩多汁的烧鸭腿儿玉米饼
9收藏6.6万热度
-
热门菜谱
-
紫薯饭
9670收藏878.3万热度 -
黑椒酱炒河虾
68收藏300.8万热度 -
西洋菜筒骨汤
722收藏238.6万热度 -
肉末茄子香干酱
19收藏179.3万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度