焖羊蝎子
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一百玫瑰啦喎
年前买的半只老羊，一直没吃。今日有时间做个羊蝎子吧。完全自创的焖法。
食材
羊脊骨
适量
大料生姜大枣桂皮花椒香叶冰糖蒜
适量
胡萝卜土豆青萝卜
适量
老干妈辣酱，豆瓣酱，料酒
适量
步骤
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1. 泡一两个小时 -
2. 准备好香料。料酒辣酱豆瓣酱调好做酱料。
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3. 爆锅，急炒酱料后把其他所有东西放锅里爆炒，加水大火炖。
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4. 转高压锅，这个是老羊所以炖了半小时。
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5. 然后盛出一部分炖菜，加盐。
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6. 其余的留着可以现吃现做，或做火锅。
小贴士
春天里不敢吃太辣，其实多放辣椒，或用郫县豆瓣酱炒口味最佳。