西餐22：私家烤羊腿
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我要长肉owo
自创铸铁锅烤，火候绝佳。
肉质嫩而且油少，皮酥肉嫩多汁，太赞了！
肉质嫩而且油少，皮酥肉嫩多汁，太赞了！
食材
羊前腿（去皮）
2只（1200-1500克）
盐
1汤勺平
辣椒面
1汤勺平
甜椒粉
1茶勺平
糖
半汤勺
欧芹
半茶勺
大蒜（也可换洋葱，个人爱蒜）
1头
茴香籽（可选）
半茶勺
步骤
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1. 用刀尖扎一下肉，放入所有腌料，塑料袋里揉匀，冷藏24小时。 -
2. 铸铁锅入烤箱预热220度15分钟，垫锡纸后把羊腿放入，肥肉一面朝上，盖盖，烤30分钟。下火210度左右。
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3. 拿开盖后烤箱温度降到200度，表面刷油（不一定，看状态），烤20分钟。烤好后静置5分钟，肉汁会吸收，不易流出。
小贴士
可根据想要几成熟调整时间。
生土豆略大于鸡蛋，带皮裸放烤箱同烤，做主食。
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