西餐22：私家烤羊腿
9万热度
11收藏
收藏
|
我要长肉owo
自创铸铁锅烤，火候绝佳。
肉质嫩而且油少，皮酥肉嫩多汁，太赞了！
肉质嫩而且油少，皮酥肉嫩多汁，太赞了！
食材
羊前腿（去皮）
2只（1200-1500克）
盐
1汤勺平
辣椒面
1汤勺平
甜椒粉
1茶勺平
糖
半汤勺
欧芹
半茶勺
大蒜（也可换洋葱，个人爱蒜）
1头
茴香籽（可选）
半茶勺
步骤
-
1. 用刀尖扎一下肉，放入所有腌料，塑料袋里揉匀，冷藏24小时。 -
2. 铸铁锅入烤箱预热220度15分钟，垫锡纸后把羊腿放入，肥肉一面朝上，盖盖，烤30分钟。下火210度左右。
-
3. 拿开盖后烤箱温度降到200度，表面刷油（不一定，看状态），烤20分钟。烤好后静置5分钟，肉汁会吸收，不易流出。
小贴士
可根据想要几成熟调整时间。
生土豆略大于鸡蛋，带皮裸放烤箱同烤，做主食。
生土豆略大于鸡蛋，带皮裸放烤箱同烤，做主食。
-
热门菜谱
-
小米粥
687收藏393.2万热度 -
白菜饺子
120收藏278.3万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
豆干芹菜
22收藏254.7万热度 -
大闸蟹
738收藏167.6万热度
相关菜谱
-
大蒜迷迭香烤羊腿
山楂suitcase9.4万热度86收藏 -
孜然蒜香烤羊腿
静若繁花成7.8万热度19收藏 -
孜然烤羊腿
雁柏穿越水影5.1万热度170收藏 -
【蒙古族】秘制烤羊腿
所言皆尘土18.9万热度11收藏 -
世界杯看球时·吃不胖的烤羊腿！
嫩佑铭刻应刻7.9万热度14收藏 -
超嫩烤羊腿（可冷吃）
我觉得很酷啊啊啊8.3万热度22收藏 -
迷迭香烤羊腿
青山笑春风诸2.3万热度165收藏 -
烤羊腿
翁孤浪王者6.7万热度134收藏