烤羊腿
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翁孤浪王者
今天我馋肉了,冰箱里有个羊腿,于是决定把它吃掉,所有做肉的方法里我最爱吃烤的了,外面的烤的不敢吃了,说是碳烤的容易致癌,有不好的物质,那么我就在家自己烤一次羊腿试试看哈,由于是第一次烤羊腿,非常忐忑呀,一怕不熟,二怕烤好了咬不动,还有就是怕味道不如外面的好吃,不过做好以后感觉还不错,首先肯定熟了而且能够咬动,哈哈,味道么,由于没放辣椒肯定没外面的香,但是我自己一边切一边蘸着辣椒粉吃的也还可以的,没办法呀,他不吃辣的,只好不放了,真的找到了一手拿刀一边拉一边吃肉的感觉了,真棒呀。
时间: 1-2小时
食材
羊腿
1000g
孜然
适量
盐
适量
烤肉酱
适量
高度白酒
适量
葱姜蒜
适量
辣椒粉
适量
步骤
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1. 首先将羊腿化开
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2. 我怕太厚了烤不熟,而且我俩也吃不了,所以给羊腿上的肉踢下来一些,然后将肉划几个口子,一直划到骨头,以便腌制更容易入味
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3. 准备一些洋葱切成末。蒜切成片,姜切丝
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4. 将佐料撒在羊腿上
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5. 加入适量盐
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6. 加入适量高度白酒,按摩一会儿,腌制4小时,期间再按摩数次以便更好的入味
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7. 烤盘内铺上锡纸,将羊腿和调料放在上面
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8. 用锡纸把羊腿包好
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9. 放入200度预热好的烤箱内烤60分钟
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10. 将烤肉料倒在一个碗里
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11. 60分钟后将羊腿从烤箱内取出,打开锡纸,注意别烫手,将汤汁倒出去。
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12. 将调料扒拉开,然后将烤肉酱用羊毛刷子刷到羊腿上
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13. 将整颗的孜然粒放在研磨瓶子里
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14. 直接研磨碎了均匀的撒在羊腿上,然后敞开锡纸在放进烤箱烤15分钟,将表皮烤酥
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15. 15分钟后表皮酥酥的烤羊腿就烤好啦。
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16. 装到盘子里,开吃吧
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由于我家老公不吃辣的,所以我烤制时没放辣椒粉,你要是吃辣的直接撒辣椒粉一起烤更好吃,我是一边用刀切一边蘸辣椒粉吃的。
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