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烤羊腿（烤箱版）
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参差handout
简单，看起来高逼格的年夜饭、或者圣诞大餐来袭，做法简单易懂，只需腌制羊肉后，直接放烤箱内，烤出来羊肉嫩，外表酥脆！
食材
蒜
1头
paprika
适量
橄榄油
适量
rosemary
适量
盐
适量
胡椒
适量
步骤
  • 1. 橄榄油、迷迭香，盐，胡椒，辣椒粉（paprika）混合，腌制羊腿。羊腿用小刀插些洞，放入蒜片，放置冰箱里一晚上，腌制时间最少8个小时
  • 2. 烤箱预热，开到200度，羊腿放置烤架上，烤50～60分钟
  • 3. 烤完之后，一定要放置羊肉至少10分钟，再切（不然会有血流出来）蘸酱：蒜泥、葱末、辣椒油，一点酱油加入适量盐，
  • 4. 可以配合蔬菜沙拉，蘸酱一起享用
小贴士
腌制时盐要多多放些、因为放入烤箱就无需再加盐了。一般像类似大小的羊腿烤60分钟。如果想全熟，或者半熟、可以适当调整时间
Medium-rare:
130-140 °F (54-60 °C).     
Medium 中间有粉红色
140-150 °F (60-66 °C)
Well-done:
150-165 °F (66-74 °C)
吃的酱料，可以按自己喜好来选择
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