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迷迭香羊排
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思潮prediction
#乐购TESCO优鲜下厨房-肉类#早上去花鸟市场购置了几盆香草装点阳台,看着薄荷,罗勒,香茅蓬勃生长,本宫心中甚是欢喜啊。剪了几束迷迭香直接入菜,取的就是田头到餐桌的清新自然。选用@肉管家企业微博 的带骨羊鞍排,鲜嫩不带膻味,烤得时候满屋子飘香。最抢戏的是土豆,浸润了羊油,那叫一个赞。
食材
羊排
适量
迷迭香
适量
红酒
适量
适量
黑胡椒
适量
土豆
适量
洋葱
适量
红椒
适量
步骤
  • 1. 羊排洗净,放红酒,盐,黑胡椒,迷迭香(新鲜和干货都可以)腌制三小时。
  • 2. 土豆放锅内煮熟。
  • 3. 洋葱和红椒切块。
  • 4. 放锅内煸炒出香味。
  • 5. 将配料都放入烤盘中,撒上盐,黑胡椒。
  • 6. 200度上下火烤20分钟翻面,再烤10分钟。
小贴士
1 我选用的是带骨羊鞍,质地细嫩,没有膻味。
2 如果没有迷迭香,可用孜然粉代替。
3 土豆尽量放在羊排正下方,这样烧烤时羊油会滴上土豆上,特别香。
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